L’Angolo del Pane - Panificio, Pasticceria - Via Paterini 5, 20863 Concorezzo MB
Ugo Bassignani nasce a Vimercate nel 1966, a 13 anni comincia a lavorare in panificio collaborando con piccole realtà artigianali arrivando fino alla grande industria nazionale.
Nel 1997 apre il suo primo panificio, frequenta innumerevoli corsi su fermentazioni spontanee, lievito naturale, università della pizza, pasticceria da forno e fine e collabora con le più importanti aziende del settore.
Oggi, con la moglie, due figli e più di 15 collaboratori, gestisce un laboratorio di produzione e tre punti vendita.
Farine
Proveniente da un fornitore italiano, proveniente da un fornitore dell'UE, proveniente da un fornitore extra UE, proveniente da un agricoltore locale
Mix di farine già preparato, farine speciali, farine ottenute da varietà antiche
Altri ingredienti
Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: semi oleosi, frutta secca, bacche, insaporitori naturali
Ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti provenienti da un fornitore extra UE, ingredienti provenienti da un fornitore dell'UE, ingredienti provenienti da un agricoltore locale
Ingredienti locali (-250km), ingredienti artigianali
Fermentazione
Lievito madre, lievito da panettiere, processo di pre-fermentazione, lievito in polvere
Forno
Forno elettrico
Indirizzo
Via Paterini 520863 Concorezzo MB
Orari di apertura
06:00 - 13:30 | 16:00 - 19:30
06:00 - 13:30 | 16:00 - 19:30
06:00 - 13:30 | 16:00 - 19:00
06:00 - 13:30 | 16:00 - 19:30
06:00 - 13:30 | 16:00 - 19:30
06:00 - 13:30 | 16:00 - 19:30
Chiuso
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Marzia Volpe
Prodotti ottimi e di prima qualità, offerta varia e ricercata anche per chi ha esigenze particolari. Consigliato!

Diego Carrara
Il top, difficile trovare qualcosa di non buono, dal pane ai dolci tutto spettacolare, la commessa davvero simpatica e molto brava a consigliare i prodotti

Morena Raimondi
Ottimi prodotti, di qualità Ampia scelta di dolci e salati. Pane da provare Consigliatissimo

Luca fkt
Assortimento davvero ricco, personale gentile e competente. Qualità prodotti: alta!

Vittoria Ferri
Il panettone top si trova qua!

Paolo Raimondi
Il maestro Ugo e tutto il suo staff propongono ogni giorno tante prelibatezze. Super TOP

ricky lova
I numeri 1. Pane ottimo, personale fantastico. Consiglio a tutti di andare almeno una volta a provare il loro pane. Tantissimi generi e tutti deliziosi.

serena tosoni
Il mio posto preferito per dolci pane e pizze! Personale sempre cordiale che conosce molto bene i prodotti che vende, ottimi i dolci le focacce, i biscotti..banco sempre ricco e rinnovato di sfiziose nuove proposte! Una garanzia!

Carlo Brunetti
L'eccellenza di un luogo carico di professionalità e passione. Il panettone fichi e noci è sublime. Consigliato
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La Spiga d’oro
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Ora aperto